TAGLIATELLE AL RAGÙ TRADIZIONALE
10 €
Ragu · Bologna
Tagliatelle condite con ragù di carne macchiata mista.
Valori nutrizionali
- Proteine18%
- Grassi47%
- Carboidrati35%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Lunghe e piatte fettuccine all'uovo servite con un sugo a base di carne cotto lentamente. Il ragù è tipicamente preparato con un mix di carni macinate e aromi.
- Cucina
- Italiana (Emiliana)
Ingredienti tipici
- pasta all'uovo
- manzo
- maiale
- pomodoro
- cipolla
- carota
- sedano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliatelle. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Le tagliatelle (tajadél in bolognese) sono una pasta all'uovo della cucina tradizionale dell'Emilia e della Romagna, diffuse anche in Italia centrale e settentrionale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliatelle» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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