Tagliatelle z tradycyjnym ragù
TAGLIATELLE AL RAGÙ TRADIZIONALE
10 €
Ragu · Bolonia
Tagliatelle z mieszanym ragù mięsnym.
Wartości odżywcze
- Białko18%
- Tłuszcz47%
- Węglowodany35%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Długie, płaskie wstążki makaronu jajecznego podawane z wolno gotowanym sosem mięsnym. Ragù jest zazwyczaj przygotowywane z mieszanki mielonych mięs i aromatycznych dodatków.
- Kuchnia
- Włoska (Emiliańska)
Typowe składniki
- makaron jajeczny
- wołowina
- wieprzowina
- pomidor
- cebula
- marchew
- seler
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy
O klasycznym daniu Tagliatelle. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
Więcej
Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – „ciąć”) – klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65–1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Fragment artykułu „Tagliatelle” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?