Чорний рис
Arròs negre
14,50 EUR
La Barra del 7 Portes · Барселона · pers.
Чорний рис із чорнилом каракатиці.
Харчова цінність
- Білки16%
- Жири27%
- Вуглеводи57%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Рис, приготований з чорнилом кальмара, що надає йому характерного чорного кольору та солоного морського смаку.
- Кухня
- Іспанська
Типові інгредієнти
- рис
- чорнило кальмара
- морепродукти
- бульйон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Іспанія
- Походження
- Іспанія
Докладніше
Арро́с не́гре (кат. arròs negre, ісп. arroz negro) — валенсійське та каталонська страва, яку готують з каракатиці (або кальмара) і рису, чимось схоже на паелью з морепродуктів. Деякі називають це паелья негра (чорна паелья), хоча традиційно її не називають паельєю, але готують її аналогічним чином.
Уривок зі статті Вікіпедії «Аррос негре» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Чорний рис: де ще скуштувати Назад до меню La Barra del 7 Portes