Пармиджана
LA PARMIGIANA
11 €
Sia Osteria · Рим
Многослойная запеченная баклажанная мильфей с буффало, томатами, базиликом и грана с брускеттой из рикотты и вяленых томатов.
Пищевая ценность
- Белки39 g
- Жиры40 g
- Углеводы120 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 18 g
- в т. ч. сахара
- 5,3 g
- Пищевые волокна
- 10 g
- Соль
- 4,5 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Кальций 69%
- Витамин B12 50%
- Цинк 44%
- Фолаты 35%
- Витамин E 33%
- Калий 33%
- Витамин A 32%
- Витамин B1 21%
- Магний 17%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Слои баклажана с моцареллой буффало, томатами и базиликом, подается с брускеттой из вяленых томатов.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- баклажан
- моцарелла буффало
- томат
- базилик
- грана падано
- рикотта
- вяленый томат
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Баклажаны пармиджано (итал. Melanzane alla parmigiana) — блюдо итальянской кухни.
Отрывок из статьи Википедии «Баклажаны пармиджано» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?