Die Parmigiana
LA PARMIGIANA
11 €
Sia Osteria · Rom
Millefoglie von gebackenen Auberginen, Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikum und Grana mit Bruschetta, Ricotta und getrockneten Tomaten.
Nährwerte
- Eiweiß39 g
- Fett40 g
- Kohlenhydrate120 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 18 g
- davon Zucker
- 5,3 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Salz
- 4,5 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Calcium 69%
- Vitamin B12 50%
- Zink 44%
- Folat 35%
- Vitamin E 33%
- Kalium 33%
- Vitamin A 32%
- Vitamin B1 21%
- Magnesium 17%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Geschichtete Aubergine mit Büffelmozzarella, Tomate und Basilikum, serviert mit Bruschetta aus getrockneten Tomaten.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Aubergine
- Büffelmozzarella
- Tomate
- Basilikum
- Grana Padano
- Ricotta
- getrocknete Tomate
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Parmigiana (auch … alla parmigiana) ist ein Gemüseauflauf, der der neapolitanischen und sizilianischen Küche entstammt und in ganz Süditalien verbreitet ist. Die bekannteste Variante ist die Parmigiana di melanzane mit Auberginen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Parmigiana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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