Parmigiana
LA PARMIGIANA
11 EUR
Sia Osteria · Roma
Millefoglie de vinete la cuptor, bufala, roșii, busuioc și grana cu bruschetă cu ricotta și roșii uscate.
Valori nutriționale
- Proteine39 g
- Grăsimi40 g
- Carbohidrați120 g
- din care acizi grași saturați
- 18 g
- din care zaharuri
- 5,3 g
- Fibre
- 10 g
- Sare
- 4,5 g
Vitamine și minerale, % din doza de referință
- Calciu 69%
- Vitamina B12 50%
- Zinc 44%
- Folat 35%
- Vitamina E 33%
- Potasiu 33%
- Vitamina A 32%
- Vitamina B1 21%
- Magneziu 17%
Calculat pe baza unei rețete standard a acestui fel de mâncare și a tabelelor de compoziție a alimentelor; rețeta și porția localului pot diferi.
Despre preparat
Veșcă de vânătă stratificată cu mozzarella di bufala, roșii și busuioc, servită cu bruschettă cu roșii uscate.
- Bucătărie
- Italian
Ingrediente tipice
- vânătă
- buffalo mozzarella
- roșii
- busuioc
- grana padano
- ricotta
- roșii uscate
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Istoria preparatului
Italia
- Origine
- Italia
Mai mult
Parmigiana di melanzane este o specialitate din Sicilia. Ingredientele sunt: vinete cu brânză rasă parmigiano reggiano, ou, sos de roșii, carne tocată și, în alte versiuni, jambon (prosciutto) cu câteva frunze de busuioc.
Fragment din articolul Wikipedia „Parmigiana” · versiunea folosită · CC BY-SA 4.0
Ți-a plăcut preparatul?
Parmigiana: unde se mai mănâncă Înapoi la meniul Sia Osteria