Carpaccio из жареного баклажана с рукколой
Carpaccio z grilovaného lilku s rukolou
650 CZK≈ 26,66 €
Restaurace U Perónu · Прага · 1kg
Пищевая ценность
≈ 200 ккална порцию около 200 г
- Белки9%
- Жиры69%
- Углеводы22%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанный жареный баклажан, подается в виде холодного салата с перечной зеленью.
- Кухня
- Средиземноморская
Типичные ингредиенты
- баклажан
- руккола
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия · 1950
О классическом блюде Карпаччо. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?