Утиная чернина с домашней лапшой
Czernina z kaczki z lanymi kluseczkami
37 PLN≈ 8,39 €
U Mysliwych · Познань
Информация об этом блюде готовится.
История блюда
Польша
О классическом блюде чёрная поливка. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Польша
Подробнее
Чёрная поливка или чернина — густой суп из свиной, гусиной или утиной крови, известный многим европейским народам. Гусиную и утиную поливку варили из костей и потрохов, свежей крови (чтобы она не свернулась, в неё добавляли немного соли или уксуса), загущали мукой или тёртой булкой.
Отрывок из статьи Википедии «Чёрная поливка» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?