BLACK GARLIC
ролл с чёрным чесноком
21,50 €
Toshi Sushibar And Takeaway · Грац · 8 Pc.
- Злаки, содержащие глютен
- Ракообразные
- Яйца
- Соя
- Молоко
- Кунжут
Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 150 г
- Белки10%
- Жиры29%
- Углеводы60%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Специальный ролл суши, в котором ключевым компонентом вкуса часто выступает ферментированный черный чеснок.
- Кухня
- Японская
Типичные ингредиенты
- черный чеснок
- суши-рис
- нори
- специальный соус
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Подробнее
Чёрный чеснок (англ. black garlic) — запечённый чеснок, потемнение которого связано с реакцией Майяра, а не с карамелизацией; имеет пикантный сладкий вкус, без остаточной горечи и резкого запаха. Не имеет остроты, свойственной свежему чесноку.
Отрывок из статьи Википедии «Чёрный чеснок» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?