Пищевая ценность
≈ 60 ккална порцию около 250 г
- Белки55%
- Жиры31%
- Углеводы14%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Прозрачный, осветленный суп на основе насыщенного мясного или овощного бульона. Готовится путем процеживания бульона через мелкий фильтр для удаления всех примесей.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- мясной бульон
- овощи
- яичные белки
- осветляющие агенты
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Консоме́ (фр. consommé — «совершенный», «завершённый») — концентрированный прозрачный бульон из мяса или дичи. Классическим консоме считается бульон, сваренный из разных видов мяса: говядины, телятины, курицы и дичи.
Отрывок из статьи Википедии «Консоме» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?