Кростини с печеночным паштетом по старинному рецепту
Crostini ai fegatini alla vecchia maniera.
8 €
I Ghibellini · Флоренция
Пищевая ценность
- Белки15%
- Жиры54%
- Углеводы31%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Поджаренные ломтики хлеба с пикантной пастой из куриных печенек, каперсов и анчоусов.
- Кухня
- Итальянская (Тосканская)
Типичные ингредиенты
- хлеб
- куриная печень
- каперсы
- анчоусы
- сливочное масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде кростини. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Крости́ни (итал. crostini) — закуска-антипасто в итальянской кухне, миниатюрная и более изысканная версия брускетты с топпингом. Представляют собой маленькие бутерброды на ломтиках подрумяненного на гриле хлеба с хрустящей корочкой, натёртых зубчиком чеснока и сбрызнутых оливковым маслом холодного отжима.
Отрывок из статьи Википедии «Кростини» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?