No11 Brasserie and Boutique Hotel

Паштет из куриной печени, подается с биетневым кавиаром и поджаренным хлебом.

Малосольный лосось и авокадо, подаются с салатом из оливок и хрустящими хлебными палочками.

Суп из лесных грибов, заправленный трюфельным маслом.

Обжаренная на сковороде гребешок Шетландских островов с пастернаком и яблоком.

Креветки в хрустящей панировке, подаются со сладким соусом карри.

Вырезка оленя Хайленд, приготовленная су-вид, с пюре из розмарина и лука-шалота и бренди-чесночным соусом.

Медленно запеченная свиная грудинка с морковным пюре, розмариновым соусом и хрустящей корочкой.

Филе трески, приготовленное на пару, подается с кремом из копченого бекона и мидиями Loch Fyne.

Ризотто с черемшой, посыпанное пармезаном и дополненное яйцом пашот.

Обжаренная на сковороде куриная грудка и пирог с хаггисом со сладким пюре и сливочным соусом с виски и перцем.

Медово-шоколадный ледяной парфе, подается с медовыми сотами и сладкими сливками.

Обжаренная клубника, подается с клубничным пюре и густыми сливками.

Лимонный тарт с меренгой, дополненный малиновым гелем и шампанским сорбетом.

Ассорти шотландских сыров, подается с овсяным печеньем, медом и яблочным чатни.