Наша буйабес с алиоли и хрустящим хлебом
Unsere Bouillabaisse mit Aioli & Knusperbrot
15,50 €
Restaurant Spitzweg · Дюссельдорф
Пищевая ценность
- Белки32%
- Жиры45%
- Углеводы23%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное средиземноморское рагу из морепродуктов с шафраном, подается с чесночным айоли.
- Кухня
- Французская (Прованс)
Типичные ингредиенты
- рыба
- моллюски
- томат
- шафран
- чеснок
- хлеб
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде буйабес. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с («марсельская уха»; фр. bouillabaisse, окс. bolhabaissa) — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе.
Отрывок из статьи Википедии «Буйабес» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?