Nährwerte
- Eiweiß32%
- Fett45%
- Kohlenhydrate23%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditioneller mediterraner Meeresfrüchte-Eintopf, verfeinert mit Safran und serviert mit Knoblauch-Aioli.
- Küche
- Französisch (Provenzalisch)
Typische Zutaten
- Fisch
- Meeresfrüchte
- Tomate
- Safran
- Knoblauch
- Brot
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
Über den Klassiker Bouillabaisse. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich
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Bouillabaisse [bujaˈbɛːs] ist ein provenzalisches Fischgericht, das je nach Zubereitung als zweigängiges Gericht aus Fischsuppe und gegartem Speisefisch mit Meeresfrüchten oder als reichhaltiger Eintopf serviert wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bouillabaisse“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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