Утиное конфи: что это и где попробовать

Confit de canard

Утиные ножки, которые медленно томились в собственном жиру до мягкости.

17 заведений на Tastavo подают это блюдо

Кухня: Французская

Типичные ингредиенты

утка
утиный жир
соль
чеснок
тимьян

История блюда

Франция

Происхождение: Франция

Подробнее

Ути́ное конфи́ (фр. confit de canard), также утка конфи — блюдо французской кухни: целая утка или отдельные её части, приготовленные методом конфи — медленного, до 3-4 часов, томления в утином же жире.

Отрывок из статьи Википедии «Утиное конфи» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia