Карпаччо из говяжьей вырезки с молодым шпинатом, цитрусовым соком, маковым соусом и хрустящим багетом
Carpaccio z hovädzej sviečkovej s mladým špenátom a citrusovou šťavou, makový dressing a chrumkavá bagetka
12,90 €
HRADNÁ reštaurácia · Братислава · 150 g
- Злаки, содержащие глютен
- Молоко
Пищевая ценность
- Белки34%
- Жиры57%
- Углеводы9%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанная сырая говяжья вырезка, заправленная цитрусовым соком, подается с молодым шпинатом, маком и хрустящим багетом.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- говяжья вырезка
- шпинат
- цитрусовый сок
- мак
- багет
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия · 1950
О классическом блюде Карпаччо. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?