Хумус с пападумом
Hummus amb papadum
5,80 €
El Tiet Taver Teca · Барселона
Хумус, подаваемый с пападумом, хрустящей лепешкой из нутовой муки.
Пищевая ценность
- Белки14%
- Жиры46%
- Углеводы41%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Нежное пюре из вареного нута, смешанного с тахини, лимонным соком и чесноком. Подается с хрустящими лепешками пападам.
- Кухня
- Ближневосточная
Типичные ингредиенты
- нут
- тахини
- лимонный сок
- чеснок
- papadum
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Ближний Восток
О классическом блюде хумус. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Ближний Восток
Подробнее
Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, хо́ммус; от араб. حُمُّص) — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно добавляются кунжутная паста (тахи́ни), оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка. В арабском языке слово «хумус» означает как растение нут бараний (Cicer arietinum), так и саму закуску.
Отрывок из статьи Википедии «Хумус» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?