Miel et Safran

Pastilla con migdale, zahăr pudră și scorțișoară.

Picior de miel servit cu griș și legume.

Tajine de pui cu măsline, cartofi și lămâie confiată.

Boeuf mijoté avec des épices de l'Atlas.

Tajia de pui cu chimen, lămâie Beldi confiată și sos de șofran.

Couscous compus din pui, kefta, merguez și legume de livadă.

Couscous de picior de miel cu legume de livadă și condimente.

Tajine de pui cu lămâie Beldi confiată și măsline.

Tajine de vită cu măsline și ceapă caramelizată.

Năut prăjit servit cu sos tahini.

Trei plăcinte la alegere: pui, vită, spanac și feta, miere și capră, sau fructe de mare.

Salată de roșii proaspete și ceapă roșie.

Salată de roșii, ceapă proaspătă, măsline și feta.

Frigărui la alegere: pui, vită, miel sau kefta.

Două bucăți de merguez.

Homar gătit încet cu condimente, legume confiate și coriandru.

Pastilla la alegere: homar, migdale și ierburi; pui, migdale, miere și scorțișoară; sau vită, brânză și ceapă.

Pește proaspăt în funcție de sosirea zilei.

Trei bucăți de prăjituri orientale fine.

Desert cu ciocolată compus din biscuit, crème brûlée, caramel cu unt sărat și mousse de cacao.