Brasserie Guillaume

Name: Brasserie Guillaume
Address: Luxemburg, LU
Telephone: +35226202020
Price range: €€€€

Luxemburg · Fine dining · €€€€ · 104 preparate · 4 EUR – 199 EUR

Traseu Sună

Ce să comanzi aici

Baba făcută în casă cu rom bun, cremă chantilly proaspătă17 EUR
Tatin de mere, înghețată de vanilie, cremă de Isigny17 EUR
Pavlova cu fructe roșii în stil BG de împărțit!23 EUR
Fondant de ciocolată neagră extra, coulis de fructe roșii și înghețată de vanilie17 EUR
Farfurie de fructe proaspete pe coulis de fructe roșii16 EUR

Apéro / De împărțit Apéro / A partager

Șuncă luxemburgheze Lisanto afânată 12 luni
29 EUR

Jambon Luxembourgeois Lisanto affiné 12 mois

TĂVĂLUGI DE FRUCTE DE MARE PLATEAUX DE FRUITS DE MER*

Special BG
199 EUR

SPÉCIAL BG

Platou de fructe de mare compus din homar, crab brun, scoici de pietre, bulot, creveți, scoici clams, langustine, ostrei claires, ostrei speciale, bigorneaux și midii.
NEPTUNE
109 EUR

Assortiment de crab brun, langustine, creveți, bigorneaux, ostrei belons, ostrei claires, ostrei speciale, scoici clams, midii, bulot și scoici de pietre.
ROCHER
92 EUR
OSTRÉICULTEUR
69 EUR

Selecție de ostrei compusă din varietăți claires, speciale, Gillardeau, belons, Tia Maraa și bretonne.
ÉCAILLER
51 EUR

Platou de fructe de mare cu ostrei claires, ostrei bretonne, scoici de pietre, bulot, midii, scoici clams, creveți și bigorneaux.

6 OSTREI DESCHISE PE UN TĂVĂLUCI GĂTNIT 6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI*

Fines de claire n°3 (Marennes d’Oléron)
26 EUR
Spéciales n°3 Les Parcs de L’impératrice (Cap-Ferret)
29 EUR
Bretonnes n°3 (Morbihan)
20 EUR
Belons n°1 (conform sosirii) (Morbihan)
33 EUR

Belons n°1 (selon arrivage) (Morbihan)

6 OSTREI GILLARDEAU DESCHISE PE UN TĂVĂLUCI GĂTNIT 6 HUÎTRES GILLARDEAU OUVERTES SUR PLATEAU GARNI*

Spéciales Gillardeau n°1 (Bourcefranc)
39 EUR
Spéciales Gillardeau n°3 (Bourcefranc)
29 EUR
Spéciales Gillardeau n°5 (Bourcefranc)
27 EUR
Spéciales Tia Maraa n°3 (Irlanda)
29 EUR

Spéciales Tia Maraa n°3 (Irlande)
TĂVĂLUCI DE DEGUSTARE MIXTĂ 8 SPECIALE GILLARDEAU
39,90 EUR

PLATEAU DÉGUSTATION MIXTE 8 SPÉCIALES GILLARDEAU

FRUCTE DE MARE DESCHISE PE UN TĂVĂLUCI GĂTNIT FRUITS DE MER OUVERTS SUR PLATEAU GARNI*

O porție generoasă de creveți cenușii
20 EUR

Belle portion de crevettes grises
O porție generoasă de bigorneaux
16 EUR

Belle portion de bigorneaux
O porție generoasă de melci
16 EUR

Belle portion de bulots
6 Midii din Spania
16 EUR

6 Moules d’Espagne
6 Scoici
16 EUR

6 Amandes
1 Crab brun extra întreg
29 EUR

1 Tourteau extra entier
6 Clams
19 EUR
3 Ourici islandezi (din octombrie până în aprilie)
19 EUR

3 Oursins islandais (d’octobre à avril)
6 Praires (din octombrie până în aprilie)
19 EUR

6 Praires (d’octobre à avril)
6 Creveți roz frumoși extra
29 EUR

6 Belles crevettes roses extra
6 Langoustine frumoase
35 EUR

6 Belles langoustines
O porție generoasă de gambas gătite la abur cu sos aïoli
36 EUR

Belle portion de gambas cuites à la vapeur sauce aïoli
King crab royal
26 EUR

King crab royal au

100 grs
1/2 Homar canadian gătit la abur
49 EUR

1/2 homard canadien cuit vapeur
Homar canadian întreg gătit la abur
79 EUR

Homard Canadien entier cuit vapeur

CARPACCIOS CARPACCIOS*

L Osteria
18,90 EUR

LOSTERIA
ALTRA OSTERIA
18,90 EUR
CIPRIANI
18,90 EUR
PAS SAGE
18,90 EUR
GABRIELE
19,90 EUR

Burrata di Andria IGP însoțită de rocola.
PALETTE
19,90 EUR
ST JACQUES
39,90 EUR

Scoici Saint Jacques
Ton
42,90 EUR

THON

ANTREPASE ENTRÉES

Tartar de somon scoțian Label Rouge cu mărar
27 EUR

Tartare de saumon écossais Label Rouge à l’aneth
Tartar de ton cu wasabi și susan
28 EUR

Tartare de thon au wasabi et sésame
Somon scoțian afumat în lemn de fag, pufuleți și cremă cu mărar
27 EUR

Saumon écossais fumé au bois de hêtre, toasts et crème à l’aneth
Terrină de foie gras de rață și briosă extra
39 EUR

Terrine de foie gras de canard et brioche extra
Chiftele de creveți cenușii de casă și salată
28 EUR

Croquettes de crevettes grises maison et salade
Calamar prăjit cu sos tartare
27 EUR

Calamars frits sauce tartare
Calamar cu unt de usturoi
27 EUR

Calamars au beurre d’ail
Scoici Saint Jacques superbe la tigaie, piure, spanac și unt blanc
28 EUR

Belles noix de St Jacques poêlées, purée, épinards et beurre blanc
Supă de pești de stâncă cu rouille și crutoane
26 EUR

Soupe de poissons de roche et rouille et croutons
Caviar 50 gr Kaviari osciètre prestige, blini și cremă
139 EUR

Caviar 50 grs Kaviari osciètre prestige, blinis et crème
Midii din Spania gratinate
25 EUR

Moules d’Espagne gratinées
Melci XL cu unt de usturoi
25 EUR

Escargots au beurre d’ail XL les

6 pièces

SALATE SALADES

Salată crocantă cu scoici Saint Jacques la tigaie
29 EUR

Salade croquante aux noix de Saint Jacques poêlées
Salată de calamari la grătar cu ulei de măsline, lămâie, rucola
29 EUR

Salade de calamars grillés à l’huile d’olive, citron, rucola
Salată crocantă cu King Crab royal decojit
59,90 EUR

Salade croquante au King Crab royal décortiqué
Salată crocantă cu 1/2 homar decojit
59,90 EUR

Salade croquante avec 1/2 homard décortiqué
Salată crocantă cu homar întreg decojit
89 EUR

Salade croquante avec homard entier décortiqué
Roșii italiene, rucola, busuioc și burrata di Andria IGP
29,90 EUR

Tomates italiennes, rucola, basilic et burrata di Andria IGP

HOMARI DIN ACOVARI HOMARDS DU VIVIER

HOMAR CANADIAN ÎNTREG
89 EUR

HOMARD CANADIEN ENTIER

800 GRS

SARDINE LA BELLE-ILOISE SARDINES LA BELLE-ILOISE

Sardine în ulei virgin și roșii, salată
23 EUR

Sardines à l’huile vierge et tomates, salade
Sardine în ulei virgin și lămâie, salată
23 EUR

Sardines à l’huile vierge et au citron, salade
Sardine în ulei virgin și cu 2 ardei iute, salată
23 EUR

Sardines à l’huile vierge et aux 2 piments, salade
Sardine extra vintage LA GUILDIVE în ulei virgin, salată
23 EUR

Sardines extra millésimées LA GUILDIVE à l’huile vierge, salade

MICI MÂNCĂRURI PENTRU COPII LES BONS P’TITS PLATS DES ENFANTS

Fish & Chips
23 EUR

Fish & Chips însoțit de un sos de fructe și o înghețată.
Hamburger de vită
23 EUR

Hamburger de bœuf

Hamburger de vită servit cu un sos de fructe și o înghețată.

PEȘTE POISSONNERIE

Gambas regale la grătar, flambate cu Pastis, sos aïoli, orez parfumat și salată
41,90 EUR

Gambas royales grillées, flambées Pastis, sauce aïoli, riz parfumé et salade
Filet de somon scoțian label rouge gătit la ABUR, orez parfumat și legume
37,90 EUR

Filet de saumon écossais label rouge cuit VAPEUR, riz parfumé et légumes
Chiftele de creveți cenușii de casă, orez parfumat, salată
37,90 EUR

Croquettes de crevettes grises maison, riz parfumé, salade
Sole de linie superbă meunière, cartofi la abur, legume
59,90 EUR

Belle sole de ligne meunière, pommes vapeur, légumes
Sole de linie superbă la tigaie cu ulei de măsline, cartofi la abur, legume
59,90 EUR

Belle sole de ligne poêlée à l’huile d’olive, pommes vapeur, légumes
Daurade regală BIO, la grătar, cartofi la abur și legume: exclusiv bio
45,90 EUR

Daurade royale BIO, grillée, pommes vapeur et légumes : exclusif bio

800gr
Filet de bar sălbatic +/- 350g, unt blanc, cartofi la abur, legume
59,90 EUR

Filet de bar sauvage +/- 350gr, beurre blanc, pommes vapeur, légumes
Aripă de razna poșată, unt noisette cu capere, piure de casă, legume
37,90 EUR

Aile de raie pochée, beurre noisette aux câpres, purée maison, légumes
File de ton la grătar cu ulei virgin, orez parfumat și legume
39,90 EUR

Pavé de thon grillé à l’huile vierge, riz parfumé et légumes
Tataki de ton la grătar cu susan, tăiței sote cu legume
45,90 EUR

Tataki de thon grillé au sésame, nouilles sautées aux légumes
Tartar de ton « XL » cu wasabi și susan, orez parfumat și legume
42,90 EUR

Tartare de thon « XL » au wasabi et sésame, riz parfumé et légumes
Tartar de somon scoțian label rouge « XL », orez parfumat, legume
36,90 EUR

Tartare de saumon écossais label rouge « XL », riz parfumé, légumes
File de cod meunière, piure de casă și legume
39,90 EUR

Dos de Cabillaud meunière, purée maison et légumes
Calamar proaspăt cu unt de usturoi, orez parfumat și legume
39,90 EUR

Calamars frais au beurre d’ail, riz parfumé et légumes
Scallops proaspete, beurre blanc, piure de casă și spanac
39,90 EUR

Noix de Saint Jacques fraîches, beurre blanc, purée maison et épinards
Lotte bretonne meunière, piure de casă și legume
42,90 EUR

Lotte bretonne meunière, purée maison et légumes
File de marlin la grătar cu ulei virgin, piure de casă și legume
37,90 EUR

Pavé d’espadon grillé à l’huile vierge, purée maison et légumes
Fritto Misto cu sos tartare (calamari și creveți sălbatice)
39,90 EUR

Fritto Misto sauce tartare (calamars et gambas sauvages)

CARNE VIANDES

Antrecot argentinian 350 gr cu piper verde, cartofi de casă și fasole verde
44,90 EUR

Entrecôte Argentine 350 gr au poivre vert pdt maison et haricots verts

350 gr
Bavette du Pays 250 gr cu șalotă, cartofi de casă și fasole verde
35,90 EUR

Bavette du Pays 250 gr à l’échalotes pdt maison et haricots verts

250 gr
Filet de vită du Pays 300 gr sos béarnaise, cartofi de casă și fasole verde
55,90 EUR

Filet de bœuf du Pays 300 gr béarnaise pdt maison et haricots verts

300 gr
Escalope de vițel du Pays 250 gr, cremă, ciuperci proaspete, cartofi prăjiți și salată
35,90 EUR

Escalope de veau du Pays 250 gr, crème, champignons frais, frites et salade

250 gr
Rognons de veau de Pays cu muștar de Meaux, orez parfumat și salată
35,90 EUR

Rognons de veau de Pays à la moutarde de Meaux, riz parfumé et salade
Choucroute de la țară / porc sărat, slănină, slănină afumată, cârnați și cartofi la abur
32,90 EUR

Choucroute du terroir / petit salé, lard, saucisses et pommes vapeur
Tagliata de vită de la țară, cartofi prăjiți și salată
29,90 EUR

Tagliata de bœuf du terroir, frites et salade
Tartar de vită de la țară preparat în casă, cartofi prăjiți și salată
29,90 EUR

Tartare de bœuf du terroir préparé maison, frites et salade
Șunc Lisanto 12 luni cu cartofi prăjiți și salată
29,90 EUR

Jambon Lisanto 12 mois avec frites et salade

DESERTURI TOATE FĂCUTE ÎN CASĂ DESSERTS TOUS FAITS MAISON

Tartaletă cu lămâie și fructe de pădure proaspete
15 EUR

Tartelette citron et framboises fraîches
Baba făcută în casă cu rom bun, cremă chantilly proaspătă
17 EUR

Baba maison au bon rhum, crème chantilly fraîche
Crème brûlée cu vanilie
15 EUR

Crème brûlée à la vanille
Fondant de ciocolată neagră extra, coulis de fructe roșii și înghețată de vanilie
17 EUR

Fondant au chocolat noir extra, coulis de fruits rouges et glace vanille
Tatin de mere, înghețată de vanilie, cremă de Isigny
17 EUR

Tatin aux pommes, glace vanille, crème d’Isigny
Pavlova cu fructe roșii în stil BG de împărțit!
23 EUR

Pavlova aux fruits rouges façon BG à partager !
Farfurie de fructe proaspete pe coulis de fructe roșii
16 EUR

Assiette de fruits frais sur coulis de fruits rouges
Insulă plutitoare superbă
15 EUR

Superbe île flottante

ÎNGHEȚATE ȘI SORBET LET'Z ICE LUXLAIT GLACES ET SORBETS LET'Z ICE LUXLAIT

ÎNGHEȚATE: Vanilie Bourbon, cafea, pistaciu, ciocolată neagră, căpșuni
4 EUR

GLACES : Vanille Bourbon, café, pistache, chocolat noir, fraise
SORBET: Caisă neagră, lămâie, fructul pasiunii
4 EUR

SORBETS : Cassis noir, citron, passion
Belle dame blanche cu ciocolată caldă de casă și cremă chantilly proaspătă
16 EUR

Belle dame blanche chocolat chaud maison et crème chantilly fraîche
Cupă cu cireșe amarena, înghețată de vanilie, suc și cremă chantilly proaspătă
16 EUR

Coupe aux cerises amarena, glace vanille, jus et crème chantilly fraîche
Cafea la înghețată Illy și cremă chantilly proaspătă
16 EUR

Café glacé Illy et crème chantilly fraîche
Affogato (înghețată de vanilie + espresso + cremă)
10 EUR

Affogato (glace vanille + espresso + crème)

Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.

Toate localurile din Luxemburg