Carpaccio classico

Klasyczne carpaccio

22,50 €

Trattoria Casa Di Modica · Kolonia

Wartości odżywcze

≈ 250 kcalna porcję ok. 100 g

Białko29%
29%
Tłuszcz66%
66%
Węglowodany5%
5%

Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.

O daniu

Cienko pokrojone surowe mięso, zazwyczaj wołowina lub cielęcina, skropione oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Często posypane płatkami parmezanu i rukolą.

Kuchnia: Włoska

Typowe składniki

wołowina
oliwa z oliwek
sok z cytryny
ser parmezan
rukola

Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.

Historia dania

Włochy · 1950

Carpaccio — © franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Pochodzenie: Włochy
Powstanie: 1950
Nazwa od: Vittore Carpaccio
Twórca: Giuseppe Cipriani

Więcej

Carpaccio (wym. [karˈpat.t͡ʃo]) – danie kuchni włoskiej z surowego mięsa, serwowane zazwyczaj jako przystawka. Tradycyjnie przygotowywane jest z wołowiny, współcześnie także z cielęciny, łososia lub tuńczyka, jako bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso.

Fragment artykułu „Carpaccio” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0

Źródła: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Smakowało ci to danie?

Carpaccio classico: gdzie jeszcze zjeść Wróć do menu: Trattoria Casa Di Modica