Pantarul

Rižoto sa sipom u crno-bijeloj varijanti.

Fettuccine posluženi s ragoutom od hobotnice.

Umbuo pripremljen metodom sous-vide s graškom i tikvicama.

Sjeckani govedji file s maslacem, crème fraîche i prepečenim kruhom.

Svježa riba s umakom od soja umaka, majoneze, kapara, crvenog luka i skute uz tostirani kruh.

Biftek s rikulom, Grana Padano sirom i domaćim džemom od crvenih paprika.

Rolice od tijesta punjene mrkvom, celereom, lećom i tikvicama uz umak od ananasa i čilija.

Glavica guščje jetre uz brioche, pancetu, sušene smokve, karamelizirane jabuke i vaniliju.

Piletina u panko mrvicama uz pire od krumpira i češnjaka te sezonsko povrće.

Rižoto od sezonskog povrća, sušenih rajčica, mascarponea i parmezana.

Žareni biftek s pireom od celera i krumpira, umakom od port vina, tartufata i mladim mrkvama.

Sporo kuhani obrazi vola u umaku uz pire od celera i krumpira te sezonsku salatu.

Burger od govedine s pancetom, senfom, kupusom, Cheddar sirom i karameliziranim lukom u domaćem pecivu.

Poširana orada s povrćem julienne i umakom od citrusa i maslinova ulja.

Žareni riblji odrezak s krumpirom, špinatom, rajčicama i limetom.

Sjeckani juneći file s maslacem, crème fraîche i prepečenim kruhom.

Svježa riba s soja umakom, majonezom, kaparima, ljubičastim lukom i skutom uz prepečeni kruh.

Komadići bifteka s rikulom, Grana Padano sirom i domaćim džemom od crvenih paprika.

Zapečena guščja jetra uz brioche, pancetu, sušene smokve, karamelizirane jabuke i vaniliju.

Piletina u panko mrvicama uz pire od krumpira i češnjaka te sezonsko povrće.

Rižoto od sezonskog povrća, sušenih rajčica, mascarponea i parmezana.

Žareni govedji file s pireom od celera i krumpira, umakom od porta, tartufata i mladim mrkvama.

Burger od govedine s pancetom, senfom, kupusom, Cheddar sirom i karameliziranim lukom u domaćem pecivu.

Žareni riblji odrezak s krumpirom, špinatom, cherry rajčicama, sušenim rajčicama i limetom.