Wartości odżywcze
- Białko55%
- Tłuszcz31%
- Węglowodany14%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Przejrzysta, klarowna zupa przygotowana z bogato smakowego wywaru mięsnego lub warzywnego. Przygotowuje się ją poprzez przecedzanie bulionu przez gęste sito, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
- Kuchnia
- Francuska
Typowe składniki
- wywar mięsny
- warzywa
- białka jaj
- środki klarujące
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Francja
- Pochodzenie
- Francja
Więcej
Consommé – pochodzący z kuchni francuskiej klarowny i bogaty w smaku mocny warzywny rosół, rodzaj wysoko klarownego bulionu o łagodnym smaku. Jest klarowany surowym mięsem mielonym i białkami jaj, dzięki czemu tłuszcz i osad zbierają się na powierzchni i łatwo go odtłuścić.
Fragment artykułu „Consommé” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?
Consommé: gdzie jeszcze zjeść Wróć do menu: Pavillon Steak House