Scialatelli with provola cheese and aubergines(vegetarian recipe)
16 €
Ristorante Ciro al Borgo Marinari · Napoli
Valori nutrizionali
- Proteine14%
- Grassi45%
- Carboidrati41%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta corta a forma di anello saltata con provola fusa e melanzane fritte.
- Cucina
- Italiano
Ingredienti tipici
- pasta scialatielli
- provola
- melanzane
- pomodoro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico scialatielli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca usato nella tradizione della pasta campana. Il nome degli scialatielli deriva presumibilmente da due parole tipiche della lingua napoletana, "scialare" (godere) e "tiella" (padella).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Scialatielli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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