Valori nutrizionali
≈ 200 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine22%
- Grassi55%
- Carboidrati22%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Tofu fritto servito in un brodo caldo a base di dashi.
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti tipici
- tofu
- dashi
- salsa di soia
- amido di katakuri
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Giappone
- Origine
- Giappone
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L'agedashi tofu (o agedashi dofu, 揚げ出し豆腐 Agedashi dōfu) abbreviato spesso age tofu o age dofu, è un modo per preparare il tofu caldo giapponese. Il silken tofu (kinugoshi), tagliato a cubetti, viene spolverato leggermente di fecola di patate o maizena e fritto fino alla doratura.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Agedashi tofu» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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