Carpaccio di barbabietola arrostita
Carpaccio z pieczonego buraka
32 PLN≈ 7,25 €
Kameralna Restauracja · Varsavia · Carpaccio z buraka 150 g, danie 300 g
Carpaccio di barbabietola arrostita con rucola, noci, formaggio di capra, cipolla rossa e chips di capperi.
Le informazioni su questo piatto sono in preparazione.
Storia del piatto
Italia · 1950
Sul classico carpaccio. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
- Nascita
- 1950
- Prende il nome da
- Vittore Carpaccio
- Ideato da
- Giuseppe Cipriani
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Il carpaccio è un piatto freddo che, nella sua ricetta originale, è costituito da sottili fettine di carne cruda di manzo, condite con olio, sale e pepe, che possono essere servite con scaglie di parmigiano o altri ingredienti, e una salsa definita "salsa universale Cipriani" a base di maionese e panna.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Carpaccio (gastronomia)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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