Bigoli con ragù di anatra veronese e piselli
Bigoli with Veronese duck ragù and peas
16,50 €
Ostregheteria Sottoriva 23 · Verona
Valori nutrizionali
- Proteine20%
- Grassi41%
- Carboidrati39%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta integrale spessa servita con un ragù di anatra cotto lentamente e piselli dolci.
- Cucina
- Italiana (Veneto)
Ingredienti tipici
- pasta bigoli
- anatra
- piselli
- cipolla
- sedano
- carota
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico bigoli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I bigoli (in veneto bigołi, pronuncia [ˈbiɡoli] o [ˈbiɡoi]) sono una pasta lunga, simile a un grosso spaghetto, originari della Provincia di Padova e diffusi in tutto il Veneto, Trentino e nella Lombardia orientale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bigoli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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