Restaurant copenhagen
Valencia · Vegetariana e vegana · €€ · 38 piatti · 2,80 € – 29,99 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedìChiuso
- martedì13:30–16:00, 20:30–23:30
- mercoledì13:30–16:00, 20:30–23:30
- giovedì13:30–16:00, 20:30–23:30
- venerdì13:30–16:00, 20:30–23:30
- sabato13:30–16:00, 20:30–23:30
- domenica13:30–16:00
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MENU
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Menu degustazione
29,99 €MENÚ DEGUSTACIÓN -
Menu infantile
11,40 €MENÚ INFANTILMenu infantile con opzioni di nuggets di Quorn, pasta al pomodoro o hamburger vegetali, accompagnati da contorno.
ANTIPASTI ENTRANTES
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Flor de alcachofa a la plancha, con salsa romescu y polvo de aceituna negra.
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Bravas melosas de patata y boniato, con nuestra salsa de chipotle.
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Ensaladilla rusa con atún vegetal y caviar de algas, sojanesa con pepinillos, mostaza antigua y alcaparras.
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Palomitas de coliflor en tempura de cerveza acompañadas de mojo rojo y verde.
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Guacamole casero con totopos de maíz natural.
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Croquetas veganas de boletus y avellanas tostadas.
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Croquetas de gorgonzola, nueces, higos y lima.
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Mini hamburguesas: mini burger casera vegetal de proteína de guisantes, con germinados, pepinillo y salsa romesco.
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Gambas vegetales al ajillo.
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Hummus mediterráneo: hummus clásico bajo ensalada de tomate cherry pera, pepino, cebolleta, aceitunas cuquillo y queso feta, con pimentón y AOVE. Acompañados de pan libanés.
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Enrollado de berenjena (por unidad) Vegetariano: relleno de pesto rojo de tomate seco y almendras, coronado con queso Grana Padano.
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Enrollado de berenjena (por unidad) Vegano: relleno de queso vegano de anacardos, con pimentón ahumado y topping de pesto de tomate seco.
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Tabla de quesos veganos bio: semicurado a las finas hierbas provenzales, tierno al pimentón, tierno trufado y semicurado a la reducción de vino blanco. Acompañados de manzana asada, peperoncini rossi,
INSALATE ENSALADAS
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Ensalada de calabaza asada, queso feta, pepino, brotes tiernos y anacardos, aliñada con un aderezo de agave y mostaza a la cúrcuma.
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Ensalada de pistacho, aguacate y fresas, sobre brotes tiernos, aliñada con vinagreta de pistacho y con lascas de Grana Padano.
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Ensalada César: cogollos con croutons de hierbas, tiras veggies estilo long chicken, nuestra salsa César y lascas de Grana Padano.
PIATTI PRINCIPALI PRINCIPALES
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Hamburguesa copenhagen: burger plant-based de proteina de guisante, cebolla caramelizada, hoja batavia, queso gouda y sojanesa de tandoori, en pan de remolacha. Acompañada con bastones de patata y bat
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Katsu sando en pan de brioche: filete empanado de estilo long chicken con barbacoa coreana y coleslow, acompañado de sojanesa tandori y bastones de patata y boniato.
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Quesadillas en pan libanés, rellenas de Heura adobada, verduras salteadas y queso cheddar, y acompañadas de salsa romescu.
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Pasta Thai de fideo Udon salteada al wok con verduras, gambas vegetales y salsa oriental con toque de jengibre y cítricos.
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Fiocchi ripieni di pera e formaggi italiani, con funghi coltivati confit, pesto rosso e Grana Padano
14,90 €Fiocchi relleno de pera y quesos italianos, con setas cultivadas confitadas, pesto rojo y Grana Padano. -
Pappardelle all ragú bolognese de seitán con Grana Padano.
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Lasaña de calabaza con seitán adobado , bechamel ligera de castañas, y salsa de tomates confitados, ajo y albahaca.
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Curry verde de Heura con leche de coco, brócoli, dados de calabaza y calabacín y lascas de coco, acompañado de arroz jazmín.
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Tacos de Jackfruit aliñados con pico de gallo, guacamole, anacardos, cilantro, y crema agria vegana con eneldo. Acompañados de jalapeños y lima. (incluye 2 unidades) Opción por unidad 6.90€.
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Brochetas de corazones de alcachofa y seitán adobado, y reducción de teriyaki, acompañadas con salsa tártara. (incluye 2 unidades) Opción por unidad 6.50€.
DOLCI FATTI IN CASA POSTRES CASEROS
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New York cheesecake con confitura casera de fresa.
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Tarta de Violeta: cremoso de queso con base de galleta molida y cobertura de gelatina de caramelos tradicionales de violetas.
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Tarta Vegan Sacher: bizcocho de cacao, mermelada de albaricoque y cobertura intensa de chocolate, en versión 100% vegana.
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Tarta de praliné de castañas y chocolate.
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Vegan Coulant de chocolate con helado vegano de pistacho.
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Tataki de manzana asada con base de higos y nueces. Incluido opcional con bola de helado vegano de pistacho.
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Piña asada servida con crema de coco.
COPE DI GELATO ARTIGIANALE COPAS DE HELADO ARTESANAL
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Copa Sorrento: helados de chocolate 70%, pistacho y vainilla, sobre galleta Amaretti. Bañada con Baileys o café (a elegir) y nibs de cacao.
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Copa Frescor Vegano: sorbetes helados de manzana verde, yuzu y frutos rojos, sobre galletitas veganas troceadas sin gluten y salsa de arándanos natural.
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