Restaurant copenhagen

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ INFANTIL

Flor de alcachofa a la plancha, con salsa romescu y polvo de aceituna negra.

Bravas melosas de patata y boniato, con nuestra salsa de chipotle.

Palomitas de coliflor en tempura de cerveza acompañadas de mojo rojo y verde.

Guacamole casero con totopos de maíz natural.

Croquetas veganas de boletus y avellanas tostadas.

Gildas especiales veganas. Gildas

Gambas vegetales al ajillo.

Enrollado de berenjena (por unidad) Vegetariano: relleno de pesto rojo de tomate seco y almendras, coronado con queso Grana Padano.

Enrollado de berenjena (por unidad) Vegano: relleno de queso vegano de anacardos, con pimentón ahumado y topping de pesto de tomate seco.

Katsu sando en pan de brioche: filete empanado de estilo long chicken con barbacoa coreana y coleslow, acompañado de sojanesa tandori y bastones de patata y boniato. Katsu sando

Pasta Thai de fideo Udon salteada al wok con verduras, gambas vegetales y salsa oriental con toque de jengibre y cítricos.

Fiocchi relleno de pera y quesos italianos, con setas cultivadas confitadas, pesto rojo y Grana Padano. Fiocchi

Pappardelle all ragú bolognese de seitán con Grana Padano.

New York cheesecake con confitura casera de fresa.

Tarta de Violeta: cremoso de queso con base de galleta molida y cobertura de gelatina de caramelos tradicionales de violetas.

Tarta de praliné de castañas y chocolate.

Tataki de manzana asada con base de higos y nueces. Incluido opcional con bola de helado vegano de pistacho.

Piña asada servida con crema de coco.

Copa Sorrento: helados de chocolate 70%, pistacho y vainilla, sobre galleta Amaretti. Bañada con Baileys o café (a elegir) y nibs de cacao.