Paccheri alla bottarga
Paccheri à la poutargue
12 €
Café des Amis · Nizza
Paccheri con bisque di gamberi e bottarga grattugiata.
Valori nutrizionali
- Proteine16%
- Grassi41%
- Carboidrati43%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Grandi tubi di pasta saltati in una saporita riduzione di gamberi e guarniti con uova di pesce stagionato.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- paccheri
- bisque di gamberi
- bottarga
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico paccheri. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I paccheri sono un tipo di pasta campana, originari della tradizione napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Paccheri» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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