Valori nutrizionali
≈ 350 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine28%
- Grassi38%
- Carboidrati34%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una zuppa ricca e piccante fatta con manzo sfilacciato e varie verdure. Viene tipicamente condita con olio di peperoncino e contiene vermicelli di vetro.
- Cucina
- Coreana
Ingredienti tipici
- manzo
- verdure
- olio di peperoncino
- vermicelli
- cipollotti
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Corea
- Origine
- Corea
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La yukgaejang (육개장?, 肉개醬?) è un piatto della cucina coreana preparato con straccetti di manzo e scalogno sobbolliti a lungo. Originaria di Seul, è una delle gomguk (zuppe dense) che venivano servite una volta alla corte reale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Yukgaejang» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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