Yukgaejang
Scharfe Rindfleischsuppe
30 CHF≈ 32,50 €
Restaurant Seoul · Genf
Scharfe Suppe mit Rindfleisch, Gemüse und Glasnudeln.
Nährwerte
- Eiweiß28%
- Fett38%
- Kohlenhydrate34%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine herzhafte, scharfe Suppe aus zerzupftem Rindfleisch und verschiedenen Gemüsesorten. Sie wird typischerweise mit Chiliöl gewürzt und enthält Glasnudeln.
- Küche
- Koreanisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Gemüse
- Chiliöl
- Glasnudeln
- Frühlingszwiebeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Korea
- Herkunft
- Korea
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Yukgaejang ist eine scharfe rote Rindfleischsuppe aus Korea mit Gemüse und verquirlten Eiern. Beim Gemüse handelt es sich typischerweise um Mungbohnensprossen, Lauch und Gosari (die jungen eingerollten Wedel des Adlerfarns werden im Frühjahr zur Suppe gesammelt und getrocknet).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Yukgaejang“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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