Tagliolini freschi su una base cremosa di Parmigiano Reggiano, arricchiti con scaglie di tartufo nero italiano
Frische Tagliolini auf einer cremigen Parmigiano Reggiano-Basis, veredelt mit gehobeltem italienischen schwarzen Trüffeln.
28 €
Alte Kanzlei · Francoforte sul Meno
- Cereali contenenti glutine
- Latte
Valori nutrizionali
- Proteine13%
- Grassi51%
- Carboidrati37%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Nastri di pasta all'uovo fresca serviti in una ricca salsa al parmigiano e guarniti con scaglie di tartufo nero.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- tagliolini
- parmigiano reggiano
- tartufo nero
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliolini. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise, Emilia-Romagna (basotti) e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliolini» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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