Leberkäse
tipo di polpettone di carne tipico tedesco
6,90 €
Brasserie Pivovar Hops · Bratislava · 150g
Leberkäse.
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Sedano
- Senape
- Semi di sesamo
Valori nutrizionali
- Proteine22%
- Grassi73%
- Carboidrati5%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un polpettone di carne finemente tritata, tipicamente fatto di manzo e maiale, spesso servito caldo.
- Cucina
- Tedesca/Austriaca
Ingredienti tipici
- carne macinata
- manzo
- maiale
- spezie
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Il (/ˈleːbɐ̯ˌkɛːzə/, letteralmente formaggio di fegato), detto anche Fleischkäse /ˈflaɪ̯ʃˌkɛːzə/, è un piatto di carne tipico della Baviera, del Baden-Württemberg, della Svizzera e dell'Austria, ma è molto popolare anche nel resto della Germania e presso tutte le popolazioni di lingua tedesca, compreso l'Alto Adige.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Leberkäse» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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