Valori nutrizionali
- Proteine1%
- Grassi96%
- Carboidrati2%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un'emulsione cremosa di aglio e olio, spesso aromatizzata con varie erbe fresche o essiccate. Viene tipicamente utilizzata come salsa per intingere o come condimento per verdure e frutti di mare.
Ingredienti tipici
- aglio
- olio
- tuorlo d'uovo
- erbe
- succo di limone
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico Aioli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La salsa aioli (dal catalano allioli, dall'occitano alhòli, dal provenzale aiòli, cioè ai-oli, alh-òli, "aglio e olio"), è una salsa composta in prevalenza da aglio, olio di oliva e limone, caratterizzata da un sapore forte e tipica dell'area mediterranea.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Aioli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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