Salmone affumicato fatto in casa e waffle alla salicornia
Saumon fumé maison et gaufre à la salicorne
12 €
Le Petit Commerce · Bordeaux
Salmone affumicato fatto in casa servito con un waffle alla salicornia.
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi52%
- Carboidrati27%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto salato con salmone affumicato in casa abbinato a un waffle con salicornia per un sapore salato e costiero.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- salmone affumicato
- impasto per waffle
- salicornia
- uova
- farina
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico salmone affumicato. Il locale ne serve una sua versione.
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Il salmone affumicato è un alimento ottenuto dalla conservazione del salmone, che viene stagionato e affumicato. Solitamente sono usati salmoni della specie Salmo salar (Salmone atlantico), ma viene talvolta utilizzato Oncorhynchus masou (salmone giapponese) o altre specie del genere Oncorhynchus.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Salmone affumicato» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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