Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi55%
- Carboidrati24%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uno stufato di fagioli sostanzioso fatto con grandi fagioli bianchi, chorizo, morcilla e pancetta di maiale.
- Cucina
- Spagnola (Asturiana)
Ingredienti tipici
- fagioli bianchi
- chorizo
- morcilla
- pancetta di maiale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna
- Origine
- Spagna
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La fabada asturiana o semplicemente fabada è un piatto tipico della regione spagnola delle Asturie (Spagna nord-occidentale) a base di fagioli (in asturiano: fabes, da cui il nome) e vari tipi di carne come salsiccia, prosciutto, lardo o pancetta. Di origine incerta, è il piatto più famoso della cucina asturiana.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Fabada» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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