Basea Restaurante
Valencia · Spanish · €€€€ · 25 dishes · €3.80 – €24 · Vegetarian-friendly
What to order here
No dishes match.
Starters Entrantes
-
Carpaccio de picaña de vaca, madurado durante 90 dias
-
Chistorra de vaca a la brasa
-
Espárragos blancos a golpe de brasa acompañados de salsa tártara **
-
Puerros asados con salsa holandesa y trufa
-
Croissant de jamón iberico y queso trufado a la brasa
-
“Papadillo”: Brioche de papada ibérica acompañado de mayonesa, trufa y rúcula
-
Pan pasado por la brasa con tomate y alioli
-
Pan pasado por la brasa con mantequilla ahumada de “Rooftop Smokehouse”
-
Rafa López anchovies
€3.80Anchoas de Rafa López -
Anchoas de Rafa López sobre pan tostado y mantequilla ahumada
-
Coca de burrata fresca, sofrito de tomates asados, berenjena brasa, queso aceituna negra y miel
-
Ensaladilla rusa “Basea” con sésamo garrapiñado
-
“Burg-kini”: Ni burguer ni bikini de vaca madurada, quesos y salsa secreta. Recomendación para 2 personas
-
Tirabeques a la brasa con ricotta, salsa "romesco" y vinagreta
-
Tartar de atún rojo aliñado con un escabeche de chuletón y crema de aguacate
Meats Carnes
-
Costillas de cerdo ahumadas durante 8 horas con leña de encina. Marinadas con una mezcla de especias al mas puro estilo “barbacoa valenciana” y acompañadas de patatas ratte
-
Chuletón de vaca madurado 45 días con patatas fritas
-
Chuletitas de cordero lechal a la brasa
-
Opción de pimientos del piquillo caramelizados a la brasa
From the sea Del mar
-
Pescados del día: rodaballo, besugo, San Pedro, lenguado...
Variety of fresh fish depending on availability, such as turbot, sea bream, John Dory or sole.
-
Ventresca de atún a la brasa con salsa tártara
-
Bacalao a la brasa, con su pilpil
To finish Para acabar
-
Hojaldre, manzana asada a la brasa y nata montada
-
Tarta de queso al horno con mermelada fina de cerezas
-
Donut a la brasa remojada en leche con kinder, nocilla y helado de chocolates (10 minutos)
Prices as published by the venue; they may have changed. Allergen codes as printed on the menu. If you have an allergy, ask the staff. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.