Basea Restaurante
Valencia · Spanisch · €€€€ · 25 Gerichte · 3,80 € – 24 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
Vorspeisen Entrantes
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Carpaccio de picaña de vaca, madurado durante 90 dias
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Chistorra de vaca a la brasa
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Espárragos blancos a golpe de brasa acompañados de salsa tártara **
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Puerros asados con salsa holandesa y trufa
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Croissant de jamón iberico y queso trufado a la brasa
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“Papadillo”: Brioche de papada ibérica acompañado de mayonesa, trufa y rúcula
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Pan pasado por la brasa con tomate y alioli
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Pan pasado por la brasa con mantequilla ahumada de “Rooftop Smokehouse”
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Anchoas de Rafa López
3,80 €Anchoas de Rafa López -
Anchoas de Rafa López sobre pan tostado y mantequilla ahumada
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Coca de burrata fresca, sofrito de tomates asados, berenjena brasa, queso aceituna negra y miel
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Ensaladilla rusa “Basea” con sésamo garrapiñado
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“Burg-kini”: Ni burguer ni bikini de vaca madurada, quesos y salsa secreta. Recomendación para 2 personas
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Tirabeques a la brasa con ricotta, salsa "romesco" y vinagreta
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Tartar de atún rojo aliñado con un escabeche de chuletón y crema de aguacate
Fleisch Carnes
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Costillas de cerdo ahumadas durante 8 horas con leña de encina. Marinadas con una mezcla de especias al mas puro estilo “barbacoa valenciana” y acompañadas de patatas ratte
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Chuletón de vaca madurado 45 días con patatas fritas
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Chuletitas de cordero lechal a la brasa
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Opción de pimientos del piquillo caramelizados a la brasa
Meeresfrüchte Del mar
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Pescados del día: rodaballo, besugo, San Pedro, lenguado...
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Ventresca de atún a la brasa con salsa tártara
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Bacalao a la brasa, con su pilpil
Zum Abschluss Para acabar
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Hojaldre, manzana asada a la brasa y nata montada
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Tarta de queso al horno con mermelada fina de cerezas
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Donut a la brasa remojada en leche con kinder, nocilla y helado de chocolates (10 minutos)
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Allergenkennzeichnung wie auf der Karte angegeben. Bei Allergien bitte das Personal fragen. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.