Can Bass
Ibiza · International · €€€ · 57 dishes · €6.95 – €75 · Vegetarian-friendly
Opening hours
- Monday19:30–24:00
- TuesdayClosed
- Wednesday19:30–24:00
- Thursday19:30–24:00
- Friday19:30–24:00
- Saturday19:30–24:00
- Sunday19:30–24:00
What to order here
Big bass Burger: beef, cheddar, lettuce, pickle and special sauce€19.95- Can Bass escalope with poached egg and truffle cream€21.95
- Grilled sea bass loins with vegetables and garlic and chili emulsion€30.95
Grilled octopus on crushed potato puree and green mojo€22.95- Roasted ham and melted cheese cachopo€24.95
No dishes match.
SALADS AND COLD STARTERS ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS
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Salmorejo de tomates locales con stracciatella, pesto y cherrys asados
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Dip cremoso de queso feta y garbanzo con tomates salteados y pan carasatu
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Brioche de steak tartar con yema curada (2 uds)
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Ensaladilla rusa con langostinos tibios y mayonesa picante
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Sashimi de atún sobre tosta de maíz crujiente, chipotle y alga wakame (3 ud.)
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Ceviche de langostinos con queso feta
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Tartar de atún salvaje con encurtidos y patata paja
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Ensalada de tomates con zaatar sobre yogur cremoso y frutos secos tostados
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Aguacate braseado con pesto de menta, piñones tostados y queso feta
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Ensalada tibia de berenjena braseada con burrata y aliño de granada y nueces
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Cecina de vaca premium con pan payés y tomate rallado
HOT STARTERS ENTRANTES CALIENTES
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Pan braseado con mantequilla de ajo asado
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Spicy edamemes: vainas de soja fritas con shichimi y escamas de sal
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Patatas bravas con sobrasada ibicenca y alioli
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Gyozas crujientes de pollo y kimchi con mayonesa de sésamo (5 uds.)
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Croquetas de jamón ibérico (6 uds.)
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Pollo frito con mayonesa de mojo rojo
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G yozas de langostino y verduras con salsa de soja dulce y mayonesa de wasabi
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Zanahorias especiadas a la brasa con crema de yogur y hierbas mediterráneas
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C hipirones fritos crujientes con mayonesa de chipotle
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T empura de langostinos con mayonesa especiada picante
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A lcachofas a la brasa sobre parmentier de patata, yema curada y nube de parmesano
WORLD CUISINE DEL MUNDO
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Parmiggiana , berenjenas al horno con mozzarella y parmesano
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Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros
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Pad thai , tallarines de arroz salteados al wok con verduras y langostinos
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Rigatoni salteados con espinacas frescas, stracciatella y piñones tostados
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Arroz meloso de langostinos , chipirones y pulpo
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Curry pollo payés con arroz jazmín y pan Naan
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Arroz salteado al wok con confit y magret de pato con toque picante
FISH PESCADOS
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Lomo de salmón a la brasa , con hinojo y hierbas frescas
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Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde
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Calamar a la brasa con chips caseras y alioli de perejil
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Tataki de atún con salsa ponzu, wakame y tomate rallado
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Lomos de lubina a la brasa con verduras y emulsión de ajo y guindilla
MEATS CARNES
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Big bass Burger: carne de vaca, cheddar, lechuga, pepinillo y salsa especial
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Classic bacon cheese Burger: carne de vaca, queso fundido, bacon y salsa americana
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Fino y crujiente escalope de pollo payés con ensalada César
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Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa con medallones de boniato asado
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Escalope Can Bass con huevo poché y crema de trufa
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Cachopo de jamón asado y queso fundido
GRILLED MEATS CARNES A LA BRASA
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Pollo payés marinado y deshuesado
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Secreto de cerdo ibérico marinado
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Medallón de solomillo de vaca premium
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Angus Rib eye
€30.95Rib eye de Angus -
Aged beef loin
€32.95Lomo de vaca madurada -
Chuleta de vaca madurada selección (1kg aprox.)
DESSERTS POSTRES
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Flan cremoso de queso con nata montada
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“Tiesto” de almendra y coco con helado de galleta Oreo
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Brownie con ganache de chocolate y helado de vainilla
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Tarta de chocolate con cremoso de chocolate blanco salado
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Pavlolva con fresas y frutos rojos
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Torrija caramelizada con chantilly de vainilla
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Tarta de queso cremosa al horno con compota de ciruelas a la brasa
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Ferrero Rocher con helado de avellana
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Sorbete de limón o mandarina (sin alcohol)
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Sorbete de limón o mandarina al cava
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Degustación de helados artesanos
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.