Saffron egg bombolone, filled with warm potato foam, with pickled vegetables, Tuscan raw ham broth jelly and forest floor crunch

Bombolone d’uovo allo zafferano, farcito di spuma tiepida di patate, con verdure all’agro, gelatina di brodo di prosciutto crudo toscano e croccante di sottobosco

€90

Enoteca Pinchiorri · Florence