Tram-Tram
Barcelona · Spanish · €€€€ · 22 dishes · €5.50 – €41 · Vegetarian-friendly
What to order here
No dishes match.
Starters Entrantes
-
Ostras de Pléiade Poget , Normandía, al natural
-
Navajas gallegas de buceo, glaseado de manzanilla de Sanlúcar y avellana
-
Gamba de costa (G) a la manera de Denia (hervida al agua de mar, enfriada con agua de mar)
-
Terrina de foie gras “mi-cuit” trufada hecha en casa.
-
Ensalada templada de vieiras con boletus confitados y papada a la manera de Santi Santamaria.
-
Flores de calabacín , rellenas con brandada , coulis de tomate fresco al perifollo
-
Parmentier de setas del tiempo con huevo a 62º y aire de tomillo.
Fish Pescados
-
Arroz meloso de bogavante, sepia, langostinos...
-
Morro de bacalao “El Barquero” , su pil-pil, sanfaina a la albahaca
-
Pescado del día según la lonja….
Meat Carnes
-
Solomillo de ciervo con boniato, castañas e higos en su jugo de asado.
-
Arroz de pichon a la “llauna” con setas.
-
Cochinillo DO Segovia , gratín de patata.
-
Fondant de cordero lechal del Pirineo en su jugo de asado con verduritas a la monegasca
-
Solomillo de ternera eco. a la Rosini. (Foie, salsa perigeux).
-
Platos según mercado.....
Our desserts Nuestros postres
-
Helado de queso fresco , calabacín, tomate a la vainilla
-
Coulant de chocolate hecho en casa con helado de canela
-
Babá al ron con piña confitada y chantillí
-
Ligera tarta de queso con crema de pistacho y helado de arándanos
-
Espuma de crema catalana con higos
-
Soufle glace de limon y naranja , salsa suzette i chocolate caliente
Prices as published by the venue; they may have changed. Allergen codes as printed on the menu. If you have an allergy, ask the staff. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.