Burrata

19,50 €

Saittavini · Düsseldorf

Burrata mit karamellisierten Maronen, Birnenspalten und einer Reduktion aus rotem Federweißer.

Nährwerte

≈ 470 kcal± 30% · pro Portion von etwa 238 g

Eiweiß16 g
14%
Fett43 g
82%
Kohlenhydrate4,5 g
4%

davon gesättigte Fettsäuren: 23 g
davon Zucker: 4,5 g
Ballaststoffe: 1,3 g
Salz: 0,91 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 51%
Vitamin A 50%
Calcium 45%
Vitamin C 32%
Vitamin E 31%
Zink 26%
Folat 20%
Kalium 16%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Ein weicher italienischer Käse mit cremigem Inneren, hier serviert mit karamellisierten Kastanien, Birne und einer süßen Weinreduktion.

Küche: Italian
Herkunft: Süditalien

Typische Zutaten

Burrata-Käse
Kastanien
Birne
roter Federweißer
Zucker

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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