Venezianische Leber mit Polenta
FEGATO ALLA VENEZIANA CON POLENTA
18 €
Ristorante Marciana · Venedig
Venezianische Art Leber serviert mit Polenta.
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß24%
- Fett44%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Sautierte Kalb- oder Rinderleber, zubereitet mit Zwiebeln und serviert mit weichem, gekochtem Maisbrei.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Leber
- Zwiebeln
- Polenta
- Olivenöl
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker fegato alla Veneziana. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Quellen: Wikidata (CC0) ·
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