Nährwerte
- Eiweiß18%
- Fett82%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Fleischstück vom Schweinebauch, oft geröstet oder geschmort, bis es zart ist. Es ist bekannt für seinen hohen Fettgehalt und seinen reichen Geschmack.
Typische Zutaten
- Schweinebauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Als Schweinebauch werden die gut mit Fett durchwachsenen und mit Rippen durchzogenen Stücke der hinteren (caudalen) unteren (ventralen) Brustkörbe der Hausschweine bezeichnet.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schweinebauch“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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