Schwebende Insel
Île flottante
8,50 €
Brasserie Bofinger · Paris
Schwebende Insel serviert mit gesalzenem Karamell.
Nährwerte
- Eiweiß8%
- Fett39%
- Kohlenhydrate53%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Dessert bestehend aus pochierten Baiser-Inseln, die auf einer Vanillepudding-Basis schwimmen.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Eiweiß
- Zucker
- Milch
- Vanille
- gesalzenes Karamell
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Schneeeier (französisch Œufs à la neige), in Österreich Schneenockerl mit Kanarimilch (in Zentraleuropa auch „Vogelmilch“ in der jeweiligen Landessprache) sind eine Süßspeise aus in Milch gegarten Nocken aus Eischnee und englischer Creme oder Vanillesauce.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schnee-Eier“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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