PARMIGIANA DI MELANZANE

13,50 €

Bianco e Rosso · Palma

Nährwerte

≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß15%
15%
Fett56%
56%
Kohlenhydrate29%
29%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein klassisches geschichtetes Ofengericht aus frittierten Auberginenscheiben, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan.

Küche: Italienisch (sizilianisch/neapolitanisch)

Typische Zutaten

Aubergine
Tomatensauce
Mozzarella
Parmesan
Basilikum

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Parmigiana — © Flickr.com user "Blue Lotus" · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien

Parmigiana (auch … alla parmigiana) ist ein Gemüseauflauf, der der neapolitanischen und sizilianischen Küche entstammt und in ganz Süditalien verbreitet ist. Die bekannteste Variante ist die Parmigiana di melanzane mit Auberginen.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Parmigiana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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