Nährwerte
≈ 350 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß10%
- Fett59%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine kalte, cremige Suppe auf Tomatenbasis, dicker als Gazpacho, oft serviert mit gehackten hartgekochten Eiern und Schinken.
- Küche
- Spanisch (andalusisch)
Typische Zutaten
- Tomate
- Brot
- Knoblauch
- Olivenöl
- Ei
- Schinken
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
- Herkunft
- Spanien
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Die Salmorejo oder Salmorejo Cordobés ist eine dickflüssige Suppe aus der Region um Córdoba in Spanien, die kalt serviert wird. Sie wird meist als Vorspeise gegessen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Salmorejo“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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