Nährwerte
250 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß25 g
- Fett12 g
- Kohlenhydrate10 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein konzentriertes flüssiges Gericht, das durch das Köcheln verschiedener Fischarten und Aromaten hergestellt wird. Es wird oft mit Croutons oder Rouille serviert.
- Küche
- Französisch (Provenzalisch)
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- Fisch
- Gemüse
- aromatische Kräuter
- Olivenöl
Geschichte
Ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küstenküche, das traditionell aus den Gräten und Köpfen verschiedener Fische hergestellt wird.
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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