Pochiertes Ei auf Zucchini-Creme

UOVO POCHÉ su CREMA di ZUCCHINE

11 €

AZZUPPA Restaurant · Neapel

Pochiertes Ei auf Zucchini-Creme mit Walnüssen und Joghurt.

Glutenhaltiges Getreide
Eier
Milch
Schalenfrüchte

Nährwerte

≈ 300 kcalpro Portion von etwa 250 g

Eiweiß15%
15%
Fett62%
62%
Kohlenhydrate23%
23%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein weiches pochiertes Ei auf einer cremigen Zucchini-Basis, getoppt mit Walnüssen und Joghurt.

Küche: Italienisch

Typische Zutaten

Ei
Zucchini
Walnüsse
Joghurt

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Über den Klassiker Verlorene Eier. Das Lokal serviert seine eigene Variante.

Verlorene Eier oder pochierte Eier sind Eier, die ohne Schale in knapp siedendem Wasser sanft gegart (pochiert) werden. Der Name „verlorenes Ei“ kommt vom Windei – einem Ei, das aufgrund von Kalziummangel keine Schale hat.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Verlorene Eier“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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