Beef Wellington
Bøf Wellington
Feed Bistro · Kopenhagen
Rinderfilet mit Parmaschinken und Pilz-Duxelles in Blätterteig. Serviert mit Shiitake, Broccolini, Kartoffelstampf und Rotweinsauce.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
England
- Herkunft
- England
- Benannt nach
- Arthur Wellesley, 1. Duke of Wellington
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Das Filet Wellington (auch Beef Wellington genannt) ist ein Fleischgericht, das bereits um 1900 in mehreren deutschsprachigen Kochbüchern enthalten war. Es ist eine Abwandlung des älteren französischen Gerichts Filet de bœuf en croûte.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Filet Wellington“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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